Pizzeria 00

ADRES: Kalwaryjska 32, Kraków
KUCHNIA: włoska, pizza
ZAKRES CEN PIZZY: 18-26PLN
W INTERNECIE: facebook | www










Nie ulega wątpliwości, że w ciągu ostatniego roku pizza neapolitańska zrobiła się u nas modna. W Krakowie powstało przynajmniej kilka lokali specjalizujących się właśnie w tym włoskim daniu. Wśród nich jest znana i chwalona Pizzeria 00 do której ostatnio się wybraliśmy. 

Pizzeria jest mała, a zapełniona przez licznych gości (niemal permanentnie) sprawia wrażenie trochę ciasnej. Dobrze jednak, że miejsce zostało wykorzystane w sposób maksymalny, bo dzięki temu więcej osób może zjeść na miejscu. Nam cudem udało się trafić na wolny stolik bez rezerwacji. 
Wnętrze urządzono w sposób minimalistyczny, konsekwentny w stosunku do prostego logo i wreszcie ładnej, estetycznej karty menu. Dominuje biel, czerń i szarość, a jedynym ozdobnikiem są niewielkie zdjęcia w geometrycznych ramkach i stylizowane betonowe lampy. Ze względu na dość surowy klimat to miejsce raczej nie nadaje się na romantyczną randkę, czy na specjalne okazje. Za to na luźny obiad z przyjaciółmi lokal będzie idealny! My wpadając na szybki, sobotni obiad byliśmy jak najbardziej ukontentowani nowoczesno-włoską, luźną atmosferą.

Menu również jest konsekwentne, ponieważ nic oprócz pizzy w nim nie znajdziemy (no, może oprócz tirsamisu, które serwowane jest tylko w weekendy). Nam akurat to się podoba, gdyż lubimy miejsca, które podążają w konkretnym kierunku tego co potrafią najlepiej nie skręcając w niepotrzebne kulinarne zaułki. Są pizze najbardziej klasyczne z niewieloma składnikami (marinara, margherita) oraz bogatsze wariacje tradycyjnych, włoskich elementów z odważniejszymi akcentami (cztery sery z sosem z czerwonej porzeczki, czy tono z filetem z tuńczyka, szalotką, oliwkami, mozzarellą i pomidorami San Marzano). Pragnienie można ugasić regionalnymi i rzemieślniczymi piwami, ale i dla fanów wina (zwłaszcza biodynamicznego) coś się znajdzie. Oprócz tego z menu możemy dowiedzieć się trochę na temat historii, pochodzenia i procesu tworzenia pizzy neapolitańskiej.

Zamówiliśmy dwie sztuki. Toscanę (23PLN) jako reprezentantkę klasyki oraz bardziej wymyślną Carciofi (23PLN). Pierwsza z pomidorami San Marzano, mozzarellą, pecorino toscano (półtwardy owczy ser z ostrą papryką), grillowaną papryką i rukolą była pyszną kwintesencją tego, co we włoskiej kuchni najlepsze i bezsprzecznie kojarzyła się z wakacjami pod włoskim słońcem. Słodkie pomidory, delikatna mozzarella i pikantny owczy ser to zdecydowanie moje klimaty. 
Carciofi z kolei była równie przez nas uwielbianą pizzą białą z kremem z lekkiej riccotty, tą samą pyszną mozzarellą, pecorino tym razem w wersji łagodnej, oliwą cytrynową (ten składnik jak ulał pasuje do białej pizzy), chrupiącymi orzeszkami pini i przełamującymi słodką całość marynowanymi karczochami. Riccottowe niebo w gębie! Jedna z lepszych białych pizz jakie miałam okazję próbować.
Na obu pizzach znaleźliśmy selekcję oryginalnych włoskich składników wysokiej jakości co właściwie jest gwarantem sukcesu. Bez półśrodków, samo najlepsze. Na obu plackach składników było bardzo dużo. Ciasto z kolei zdecydowanie różni się od tego, które prezentuje Nolio, czy Silvano. Jest grubsze, bardziej zwarte i mocno wypieczone na brzegach, ale jak na napoletanę przystało bardzo wilgotne w środku. Mojemu gustowi jak najbardziej odpowiada. Dzięki temu pizza jest równocześnie lekka i bardzo syta.

Mimo sali zapełnionej do ostatniego stolika nasze pizze otrzymaliśmy w ciągu 5 minut od zamówienia, obie w niewielkim odstępie czasu co świadczy tylko o tym, że serwis świetnie sobie radzi. Obsługująca nas kelnerka była sympatyczna i uśmiechnięta. Nie czekaliśmy również długo na podanie rachunku, wszystko przebiegło bardzo sprawnie.

Pizzeria 00 to miejsce o zasłużonej popularności, ponieważ pizza jest prawdziwa i przepyszna. To ścisła czołówka jeśli chodzi o pizzę neapolitańską w naszym mieście. Będziemy zaglądać często i z ogromną przyjemnością zajadać się jedną z nalepszych pizz w mieście!

JEDZENIE: 9/10

OBSŁUGA: 8,5/10

CENY: 8/10

WYSTRÓJ: 7,5/10

Ocena ogólna: 8,5/10

xoxo

Magda